Krupicová kaše je tradiční pokrm, který se v českých domácnostech podává již po generace. Její popularita není náhodná – je levná, snadno připravitelná a může být podávána jako sladká snídaně, svačina nebo dokonce jako součást hlavního jídla. Otázkou však zůstává, zda je krupicová kaše vhodná pro dietní stravování.
Krupicová kaše a její nutriční hodnoty
Krupicová kaše je vyrobena z krupice, která je druhem velmi jemně mleté mouky, obvykle pšeničné nebo kukuřičné. V této sekci se podíváme na její nutriční hodnoty a to, jak mohou ovlivnit dietní stravování.
Energetická hodnota a sacharidy
Energetická hodnota krupicové kaše závisí na způsobu její přípravy. Obecně platí, že 100 gramů suché pšeničné krupice obsahuje přibližně 360 kalorií a 72 gramů sacharidů. Sacharidy tvoří základní stavební prvek kaše, což může být pro některé diety problematické, zejména pro ty, které omezují příjem sacharidů.
Bílkoviny a tuky
Krupicová kaše obsahuje mírné množství bílkovin, v průměru kolem 10 gramů na 100 gramů suché krupice. Tuky jsou v krupicové kaši zastoupeny v minimálním množství, pokud však přidáme mléko nebo smetanu, obsah tuků se zvýší.
Vitamíny a minerály
Pšeničná krupice je dobrým zdrojem některých vitamínů skupiny B a minerálů, jako je železo, magnesium a fosfor. Přestože tyto nutriční hodnoty představují pro lidský organismus benefit, množství není natolik významné, aby pokrylo denní potřebu těchto živin.
Je krupicová kaše vhodná pro dietní stravování?
Diskuze o tom, zda je krupicová kaše vhodná pro dietní stravování, se točí kolem několika klíčových bodů. V první řadě je ale nutné pochopit, že k hubnutí dochází pouze v situaci, kdy vaše tělo spotřebuje více energie, než přijmete z potravy. V zásadě tedy platí, že záleží na celkové skladbě jídelníčku a krupičná kaše v něm může figurovat i v dietě pokud máte celkově správně nastavené výživové hodnoty.
Mohlo by vás také zajímat: Kysané zelí a dna
Glykemický index
Glykemický index (GI) krupicové kaše je poměrně vysoký, což znamená, že může rychle zvýšit hladinu cukru v krvi. Pro lidi s diabetem nebo pro ty, kdo se snaží regulovat svou hladinu cukru v krvi, může být krupicová kaše méně vhodnou volbou.
Příjem sacharidů
V dietách zaměřených na snížení tělesné hmotnosti se často omezuje příjem sacharidů. Vzhledem k vysokému obsahu sacharidů v krupicové kaši by lidé sledující tyto diety měli být opatrní s její konzumací.
Alternativní přípravy
Pro ty, kdo si chtějí vychutnat krupicovou kaši a zároveň dodržovat dietní omezení, existují alternativní způsoby přípravy. Použitím rostlinného mléka místo kravského a omezením množství přidaného cukru nebo tuku je možné vytvořit zdravější variantu tohoto tradičního pokrmu.
Zdroj: Healthline.com
